Mâchoironest un nom désignant en français plusieurs espèces de poissons de familles et de genres différents.
Aussi connu sou le nom de Poisson Chat, le machoiron se caractérisent par un corps sans écaille. Il possède plusieurs paires de barbillons (appendices de chair allongés près de la bouche), une nageoire dorsale adipeuse devant la queue.

En plus d’offrir une variété de bienfaits pour la santé, le Poisson Chat est un véritable délice. Le poisson-chat apporte beaucoup d’éléments nutritifs dans votre alimentation, vous aidant à répondre à vos besoins en protéines. Il renferme aussi plusieurs vitamines, des graisses saines et des acides gras.